Diese kleine Polemik ist seit längerem fällig. Es ist schier unglaublich, mit welch enormem Einsatzwillen ambitionierte Adepten Gewürze, Öle und Kräuter in die Kochtöpfe und Pfannen des Landes panschen, um ihre Gerichte Michelin-mässig aufzupeppen. Warum eigentlich muss heute jedes schöne (aber arme) Fischfilet auf privaten Tellern mindestens als Röllchen gefüllt mit dreierlei Gemüsen, Bärenschinken und…
Schlagwort: Tintenfisch
Tintenfisch
Ich esse lieber keinen Tintenfisch. Der Beste aller Ehemänner schon. Seit er im Abbruzzischen einen Tintenfisch-Linseneintopf probiert hat. Vor diesem sagenhaften Eintopf hat es dem Gatten vor mit Fangarmen und Saugnäpfen ausgestattetem Getier eher gegraust. In Istanbul lockte uns der für das Gäste anschleppen zuständige Türsteher des Seven Hills auf seine Dachterrasse. Dieses schicke Hotel…