So schöne Pilze hat es heuer, dass wir nach einem Pilzsüppchen gelüsten. Diesmal nicht Freistil, sondern ein Rezept von Jamie Oliver (welches allerdings durchaus noch Potenzial hat, weswegen wir beim nächsten Mal wieder experimentieren). Die Suppe erfordert ein bisschen mehr Einsatz, es lohnt sich aber – auch für den werten Kochschüler, der damit punkten kann….
Schlagwort: Steinpilze
Herbstlich: Steinpilz-Pasta
Wunderbare Steinpilze am Samstag auf dem Viktualienmarkt! Wir haben uns eine Steinpilz-Pasta gegönnt. Bei diesen feinen Pilzen braucht es nicht viel Schnickschnack. Unsere ganz simple Zubereitung: zwei Schalotten und zwei/drei Zehen jungen Knoblauch in gutem Olivenöl andünsten, die geputzten und in dickere Streifen geschnittenen Steinpilze hinzugeben, salzen mit Meersalz, pfeffern mit schwarzem Pfeffer aus der…
Steinpilz-Spaghetti
Der Hauptgang unseres samstäglichen Dinners: Spaghetti mit frischen Steinpilzen – ein ganz einfaches Gericht, aber sehr, sehr fein, und ganz easy zu kochen, auch wenn Sie schon das eine oder andere Weinchen intus haben. Die Zutaten für 4 Personen: 1,5 Pfund frische Steinpilze, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel, 1 Schalotte, 1 Bund Petersilie, Meersalz, schwarzer…