Draußen ist es ungemütlich? Drinnen kochen wir uns ein wärmendes Curry, und zwar ein gelbes. Dafür nehmen wir für zwei Personen einen kleineren Kopf Blumenkohl, zwei Hände voll frischen Blattspinat, eine rote Zwiebel, eine Knoblauchzehe, eine Chilischote, vier Kaffir-Blätter, etwas getrockneten oder frischen Thai-Basilikum, eine Dose Kokosmilch (400 ml), 2 knappe Eßlöffel gelbe Currypaste, einen…
Schlagwort: Blumenkohl
Blumenkohl-Möhren-Curry
Fertiggekaufte Curry-Paste ist fein, aber es geht auch ohne. Zum Beispiel bei unserem schnellen Blumenkohl-Möhren-Curry, das richtig wärmt, perfekt für kaltes Wetter. Wir nehmen für 2 Personen einen kleinen Blumenkohl (oder einen halben), 2 größere Möhren, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, ein gutes Stück Ingwer (so ca. 2 cm), 1/4 Teelöffel Chili-Pulver (oder eine fein…
Blumenkohl mit Kichererbsen in Kokosmilch-Curry
Was macht ein verheiratetes Paar, das sich nicht darauf einigen kann, wie der Blumenkohl zum Mittagsessen zubereitet werden sollte? Ganz klar: Es macht ihn auf zwei verschiedene Weisen. Der Gatte, das ist heute auch mal zugleich der Autor dieses Posts, wollte seinen Blumenkohl mit Kichererbsen in Kokosmilch-Curry-Sauce. Dazu brauchen Sie: 2 Esslöffel Pflanzenöl, ich verwende…
Ein Hauch von Frühling
Sonne!!! Der erste Tag seit Wochen, an dem schon in der Früh der Himmel blau war und tatsächlich die Sonne herauskam, was die Temperaturen flott auf 8 Grad Plus hochjazzte und am Wochenende soll es noch wärmer werden. Der Beste Gatte und ich nutzten die Mittagspause zu einem ausgedehnten Spaziergang und kauften die ersten Narzissentöpfchen…
Blumenkohl, Leberwurst und Blutwurst
Besondere Zeiten erfordern besondere Maßnahmen. Bei zünftigem Winterwetter greifen wir auch schon mal zu Blut- und Leberwürsten, zumal diese vom freundlichen Nachbarn frisch aus dem Westfälischen importiert wurden, wo man sie gerne heiß zu sich nimmt. Wir nehmen einen schönen Blumenkohl und je zwei dicke Scheiben Leber- und Blutwurst her und machen uns ans Werk….
Blumenkohl tomatig
Blumenkohl wird unterschätzt. Er mundet ganz vorzüglich mit feiner Hollandaise, mit Kichererbsen oder als deftiger Salat mit Essig und Öl. Und er verträgt sich ganz wunderbar mit Tomaten. Was das heutige Rezept unter Beweis stellt, welches vom Besten aller Gatten kreiert wurde. Sie nehmen einen frischen, nicht zu großen Blumenkohl, der schön weiß sein sollte…