Sizilien im April ist ganz wundervoll, besonders, weil es auch noch so gute Dinge zu kosten gibt. Ein einfacher Salat aus einer frischen Fenchelknolle, Orangen-Filets und ein paar milden schwarzen Oliven hat es uns angetan. Bereiten Sie ein Dressing aus weißem Balsamico, gutem Olivenöl, einer Prise Meersalz und einer Umdrehung schwarzen Pfeffer und geben Sie die fein geschnittenen Fenchelscheiben und Orangen-Filets darunter. Orangen-Filets: Orangenhaut rundum großzügig mit einem scharfen Messer herunterschneiden und dann die Filets aus den Segmenten trennen, nur das Fruchtfleisch! Die Oliven darüber streuen und genießen. Ein Gläslein Weißen dazu und wenn vorhanden eine Terrasse mit Blick:-)