Hier zwei kleine Impressionen von unserem diesjährigen Heiligabend-Gelage:

Die Filetsteaks waren auf dem Punkt – medium, wie wir es mögen. Während das gebratene Filet ruhte, haben wir rasch ein paar Egerlinge (braune Champignons) und eine Schalotte im Bratenfond geschmurgelt und uns ein Mini-Sößlein als Extra bereitet: Fond mit Pilzen & Co. mit einem Spritzer Cognac abgelöscht und mit einem halben Becher Sahne eingekocht, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer. Basta. An Weihnachten dürfen es ja mal ein paar Kalorien mehr sein.

Dazu gab’s Broccoli natur, Grenaille-Kartoffeln in Olivenöl/Rosmarin geschwenkt und die hier schon lang und breit beschriebenen Kräuterbutter-Variationen. Plus einen kleinen Salat von Brunnenkresse und Radicchio. Dessert nicht nötig;-)